Сорбат калия

Сорбат калия

Сорбат калия (добавка пищевая Е202) – натуральный консервирующий ингредиент, активно применяемый в изготовлении пищевых добавок. Эта натриевая соль – гранулированный порошок абсолютно белоснежного цвета, лишенный какого-либо запаха. Добавка Е202 имеет несколько горький вкус. Производят такой консервант искусственным способом из косточек плодов

Использование Е202:

• широко применяется для консервации или квашении любых ягод, овощей или фруктов;
  он может применяться при изготовлении мясных изделий и продуктов из рыбы;
  при выпуске соков или ягодных, овощных и фруктовых маринадов;
• для алкогольных и не алкогольных напитков;
• молочных продуктов и сыров, маргаринов и соусов-майонезов;
• в колбасных изделиях;
• в кондитерском деле.

Эта пищевая добавка способна впитывать абсорбировать влагу, поэтому нуждается в герметичной упаковке в сухом и нежарком месте в течение 2 лет.