Ликопин
Ликопин представляет собой порошкообразное вещество красно-коричневого цвета, обладающее кристаллической структурой с запахом, напоминающим томаты и чуть сладковатым вкусом. Относится к веществам растительного происхождения, из-за чего считается неопасным для человеческого организма. В пищевой промышленности используется как краситель, окрашивающий продукты питания в различные оттенки красного. На этикетках можно встретить под обозначением Е160d.
Используется в составе:
- алкогольных и безалкогольных напитков;
- томатных паст и соусов;
- желе;
- кондитерских изделиях;
- сокосодержащих напитках;
- также вещество может встречаться в мясных продуктах и консервированной рыбе.
Хранить его необходимо в оригинальной упаковке, при температуре окружающей среды 25 градусов, вдали от токсичных веществ. Стараться не допускать контактов с влагой.