Красный рис
Красный рис представляет собой пищевой красящий пигмент, который представлен в виде красно-коричневого порошка с кристаллической структурой. Хорошо растворяется в воде и других жидкостях. Характеризуется природным происхождением, приобретает оригинальный окрас благодаря особым грибкам, которые обитают на нем. Производится лабораторным путем из риса при нагревании его до температуры 30°С. Негативное влияние вещества на человеческий организм практическим путем не доказано.
Используется в следующих продуктах питания:
- молочных и кисломолочных продуктах;
- напитках, алкогольных и безалкогольных;
- колбасах и деликатесах;
- продуктах спортивного и диетического питания.
Хранить вещество необходимо в оригинальной упаковке, в темном, проветриваемом помещении, при температуре окружающей среды не выше 25 градусов.