Капуста красная
Капуста красная представляет собой порошкообразный пигмент, который широко используется в пищевой промышленности в качестве натурального красителя. Этот порошок характеризуется отличной растворимостью в воде и других жидкостях, хорошей термостойкостью.
Вещество можно встретить в составе следующих продуктов питания:
- молочные и кисломолочные напитки;
- напитки с содержанием алкоголя из безалкогольные;
- желе и десерты;
- сокосодержащие продукты;
- мороженное;
- спортивное и диетическое питание и др.
Поставляется на рынок в двойной вакуумной упаковке. Хранить рекомендуется в оригинальном контейнере, в темном, сухом и проветриваемом помещении, вдали от ядовитых веществ. Оптимальная температура окружающей среды – 25 градусов. При невозможности хранить в заводской упаковке, краситель необходимо пересыпать в контейнер из стекла, пищевой пластмассы или нержавеющего металла.