Фруктоза
Фруктоза кристаллическая представляет собой искусственный порошок белого цвета. Вещество не обладает выраженным запахом и обладает сладким вкусом и отлично подходит в качестве сахарозаменителя. Его достоинством является то, что пищевая добавка не содержит тридецикламин, углеводы и летучие органические смеси, аллергены и ГМО а потому широко используется в диетическом питании.
Используется в кисломолочных продуктах и кондитерских изделиях.
Наиболее часто его можно встретить в:
- творожках;
- мороженном;
- десертах и суфле;
- молочных напитках;
- питании для спортсменов.
Главными задачами фруктозы в качестве пищевой добавки является совершенствование качественных и структурных показателей продуктов.
Рекомендуется хранить в проветриваемом помещении в оригинальной упаковке (поставляется в бумажных пакетах по 25 или 50 кг), которая препятствует контактам с воздухом.