Динатрия фосфат безводный
Динатрия фосфат безводный является прозрачно-белым порошком кристаллического типа. Не может разлагаться при плавлении, имеет высокую устойчивость при повышенных температурах. Нормально растворяется в Н2О и превращает окружение в щелочь. Имеет место в химической промышленности. Входит в состав отбеливателей, чистящих и моющих средств. В пищевой сфере играет роль эмульгатора, регулятора кислоты, красителя и стабилизатора. Может удерживать влагу и усилить свойства антиоксиданта. Сохраняет вкус и цвет еды при термической обработке, способствует смягчению структуры продукта.
Используется в изготовлении:
- молочных и кисломолочных изделий;
- сухого молока;
- соусов (кетчупы, майонезы);
- консервов;
- мясных деликатесов;
- плавленых сыров.
Фасуется в пластиковые мешки, обернутые полипропиленом по 25 кг. Рекомендуется хранить в крытых складах. Срок годности – 2 года.