Куркумин
Куркумин является пищевой добавкой, который имеет производственное обозначение – Е100. Представляет собой краситель природного происхождения. Имеет ярко выраженный желтый цвет, может отдавать ярко-оранжевый оттенок. Имеет непринужденный запах и горьковатый вкус. По своей сути само вещество является растертым в порошок корень растения куркумы.
Используется в пищевой промышленности в качестве пищевого красителя, улучшителя вкуса и приправы.
Можно встретить в следующих продуктах питания:
- специи;
- соусах;
- консервах;
- горчице;
- сырах;
- алкогольных напитках;
- мороженном и йогуртах и др.
Часто продукт приобретают хозяйки для использования в домашней кулинарии.
Хранить вещество рекомендуется в сухом, хорошо проветриваемом помещении, в закрытой оригинальной упаковке при оптимальной температуре в 25 градусов.