Карамель
Карамель или сахарный колер является веществом для окрашивания продуктов, также известен под кодом Е150. Имеет способность растворяться и используется в пищевой отрасли. Имеет выраженный запах жженого сахарного продукта, но горький на вкус. Способен окрашивать продукты в различные оттенки, от светлых до темно-коричневых цветов. Дополнительно может использоваться в качестве эмульгатора в спиртной продукции.
Вещество встречается в составе следующих продуктов:
- кондитерских изделий;
- алкогольных и безалкогольных напитков;
- молочных и кисломолочных продуктах;
- хлебобулочных и других мучных изделиях;
- чипсы и десерты и др.
На самом деле сегодня сложно найти продукт, в котором бы ни использовалась эта пищевая добавка.
В зависимости от вида — сухое вещество фасуется в коробки и пакеты, жидкий краситель продается в пластиковых бутылях и канистрах.
Рекомендуется держать вещество в производственной упаковке, на расстоянии от токсичных порошков и жидкостей, при 25 градусной температуре.