Экстракт паприки
Представляет собой пищевой краситель натурального происхождения. Синтезируется в промышленных условиях из паприки – красного стручкового перца (чилли). Имеет вид оранжево-коричневого порошка. Характеризуется жирорастворимыми свойствами, является устойчивым к воздействию прямых солнечных лучей и термического воздействия. На этикетках может быть представлен под названием Е-160с.
Используется в пищевой промышленности в следующих продуктах:
- копчености;
- кулинарные изделия из мяса;
- соусы;
- копченые сыры.
Пищевая добавка была официально запрещена к использованию в производстве продуктов питания в 2008 году.
Хранить рекомендуется в оригинальной закрытой упаковке, вдали от воздействия влаги и источников термического воздействия. Идеальная температура окружающей атмосферы – 25 градусов.