Лютеин
Лютеин представляет собой пищевой краситель с нулевой опасностью для человеческого организма. Именно потому его используют даже в детском, спортивном и диетическом питании. Краситель придает продукту характерный желтый окрас, а также обладает способностью возвращать продуктам утраченный при обработке цвет.
Пищевой краситель лютеин (Е-161b) можно встретить в следующих продуктах питания:
- сыры;
- соки и сокосодержающие напитки и продукты;
- молочная и кисломолочная продукция;
- кондитерские изделия;
- хлебобулочные изделия и др.
Считается, что лютеин не оказывает негативного влияния на человеческий организм, поскольку является продуктом натурального происхождения. Именно потому он часто используется даже в диетическом, детском и спортивном питании. Хранить вещество необходимо в оригинальной упаковке, вдали от ядовитых веществ, при температуре в помещении не выше 25 градусов.